Банкетное меню

Холодные закуски
Коктейль брускетт с неркой/пармская ветчина/запеченый перец/креветка 40 шт	8950 руб. / 1500
Куриный рулет с ароматными овощами	1550 руб. / 400
Мясной рулет с беконом и грибами	1700 руб. / 400
Плато морского гребешок на шпажках с муосм из кальмара и пастой Песто и муссосм из копченого кальмара с малиной 30 шт	11200 руб. / 1100
Блинные рулетики с семгой и красной икрой 30 шт	9500 руб. / 1050
Рулетики из баклажан с сыром моцарелла и орехами 30 шт	4300 руб. / 1450
Коктейль профитроли (сливочный крем с ломтиком нерки/паштет курица с грибами/сливочный крем с креветкой и мидией/кальмар со сливочным кремом) 40 шт	7475 руб. / 1450

Закуски горячие
Сырное фондю с шампиньонами гриль	1000 руб. / 300
Слайсы телячей вырезки с имбирем и апельсином	2500 руб. / 270
Дары моря с восточным соусом (гребешок, креветка, кальмар с соусом унаги террияки)	240 руб. / 50
Фритюр с соусом тар тар(кольца кальмара, куриные палочки, сыр)	3000 руб. / 1000
Креветка темпура с соусом тар тар	3200 руб. / 350
Запеченые мидии с сыром, 30 шт	5200 руб. /

Ассорти на плато
Мясное плато. Пармская ветчина, сервелат, курица вяленая, буженина, багетые балочки с беконом, горчица, декор.	2000 руб. / 405
Сырно плато.Маздам, дорблю, пармезан, камамбер, мед, декор.	2875 руб. / 530
Рыбное плато. Палтус холодного копчения, нерка холодного копчения, скумбрия холодного копчения, лимон, декор.	3750 руб. / 480
Морепродукты плато. Припущеные (готовые) кальмар, гребешок, креветка, соус Тар-Тар, декор.	6300 руб. / 1550
Фрутовое плато. Яблоко, виноград, ананас, киви, апельсин,декор.	850 руб. / 440
Овощное плато. Огурец, томаты, перец болгарский, маслины, редис, зелень.	850 руб. / 450
Соленья под водочку плато. Грибы маринованые, капуста квашеная, огурцы малосоленые, помидоры малосольные, селедонька пряная, сало соленое, декор.	1840 руб. / 710

Салаты
Салат "Цезарь" (микс салата, куриная грудка, сыр пармезан, сухарики, оригинальный соус).	600 руб. / 180
Салат с печеной свеклой и козьм сыром (микс салата, свекла, козий сыр, кедровый орех, соус кунжутный).	710 руб. / 240
Салат с индейкой, запечеными овощами и грушей в вине (микс салата,цукини запеченый, груша, индейка, сыр креметта, кунжут, соус горчино медовый).	700 руб. / 230
Салат "Греческий" с сыром фета и бальзамическим соусом.	750 руб. / 200
Салат теплый с телятиной (микс салата, телятина, вяленые томаты, черри, картофель запеченый, соус унаги-террияки).	780 руб. / 210
Салат ссемгой и перепелиным яйцом (микс салата, семга м/с, картофель запеченый, яйцо перепелиное, сыр креметта, соус кунжутный).	790 руб. / 205
Салат с морепродуктами (микс салата, креветка, гребешок, кальмар, огурец, черри, паста песто, соус кунжутный).	970 руб. / 185
Салат "Мясной" (микс салата, колбаски копченые, картофель запеченый, корнишоны, горчичная заправка).	590 руб. / 210
Салат "Печеные овощи" (перец болгарский, цукини, баклажан, кинза, грецкий орех, чесночная заправка).	560 руб. / 235
Салат с угрем (макс салата, угорь, черри, огурец, кунжут, два вида соуса.	900 руб. / 170
Салат "Столичный" с языком (картофель отварной, морковь, яйцо, огурец, язык, корнишен, горчинчно-сливочная заправка).	500 руб. / 200
Салат "Курица с ананасом" слоеный (Куриная грудка, ананас, яйцо, грецкий орех, сливочная заправка).	600 руб. / 250
Фруктовый салат со сливочным сыром, чипсами цукатов(виноград, киви, ананас, яблоко, сливочный сыр, чипсы цукатов).	500 руб. / 260

Горячие блюда (одна порция делиться на несколько тарелок)
Ассорти мясное на гриле (люля кебаб, мидальоны из свинины, телятина. Два вида соуса, гранатовый и гремолата).	12000 руб. / 3500
Ассорти птицы на гриле (шашлычки из индейки, курица с азиатским соусом и кунжутом, колбаски из птицы. Соус томатный)	10000 руб. / 3500
Ассорти колбасокна гриле (мясные колбаски, колбаски с птицей, колбаски телячьи. Соус томатный барбекю).	11000 руб. / 3500
Ассорти рыбное на гриле (палтус, нерка, кальмар. Соус тар-тар).	12000 руб. / 3500
Ассорти шашлычков из морепродуктов (креветка, гребешок, кальмар. Соус тар-тар).	16000 руб. / 2300

Горячие блюда (индивидуальная подача). Минимальный заказ от 4-х порций
Каре ягненка в понировке из фисташек с гранатовым соусом и стручковой фасолью.	2150 руб. / 215
Стейк Рибай с соусом демиглас и печеным перцем.	3700 руб. / 300
Колбаски барбекю с томатным соусом и овощами гриль.	1000 руб. / 390
Медальоны из телятины с соусом барбекю.	1850 руб. / 350
Стейк нерки под кунжутным соусом с салатом из томленых шампеньонов и шпитана	1100 руб. / 300

Холодные закуски с рыбкой/морепродуктами
Медальоны из свинины со сливочным соусом из белых грибов.	1000 руб. / 310

Гарниры
Картофельные дольки запеченые с паприкой и травами	1000 руб. / 1000
Молодой картофель с грибами	1200 руб. / 1000
Овощи гриль с соусом унаги-террияки (цукини, баклажан, перец болгарский, кукуруза, шампиньоны, соус)	1850 руб. / 1000
Стрелки чеснока	1250 руб. / 1000
Рис с овощами (рис, кукуруза, горошек, перец болгарский).	1100 руб. / 1000
Цветная капуста с брокколи в сливочном кляре	1250 руб. / 1000
Спаржа на гриле	1350 руб. / 500
Микс салата с черри, оливковым маслом и маслинами	1100 руб. / 500

Хлеб/Соуса
Хлебная корзинка 4 вида хлеба	480 руб. / 300
Соус Томатный с зеленью и чесноком	220 руб. / 150
Соус Тар-Тар	220 руб. / 150
Соус Грибной	220 руб. / 150

Напитки
Чай черный/зеленый, сахар, лимон	100 руб. / 250
Чай в чайничках заворной (черный/зеленый фруктовый) с ягодами и фруктами. Яблоко-корица, клубничный, облепиховый.	600 руб. / 500
Кофе вареный, сахар, сливки	150 руб. / 250
Морс ягодный (минимальный заказ от 3 литров)	650 руб. / 1000
Лимонад Мохито/Клубничный/Классический (ягоды, лимон/лайм,мята, сиропы) минимальный заказ от 3 литров)	650 руб. / 1000

Работа персонала
Повара	6500 руб. /
Официант	6000 руб. /
Менеджер кейтеринга	8000 руб. /
Питание персонала со стороны заказчика	750 руб. /

Аренда текстиля/аренда оборудования/декор
Аренда бокалов на велком зону	50 руб. /
Аренда скатерти прямоугольная	1000 руб. /
Аренда стола (175*75)	500 руб. /
Аренда коктейльного стола со скатерть (110 высота, белая скатерть)	1500 руб. /
Аренда текстильных салфеток	50 руб. /
Горка из бокалов шампанского (без шампанского)	100 руб. /
Декоративные элементы и декоративная посуда на велком зону	2000 руб. /

Горячие блюда (индивидуальная подача). Минимальный заказ от 4-х порций
Палтус на подушке из томатов и сливочным соусом	1320 руб. / 240
Запеченная свиная вырезка с грибами в тесте	10000 руб. / 3500